Am facut mai multe retete de Alba-Ca-Zapada insa aceasta este preferata mea pentru ca se face destul de usor si este gata in 60 de minute. Nu este reteta clasica pe care o stim noi, cea cu foi, clasica insa este foarte gustoasa si buna. Merita sa o incercati!
Ingrediente
Pentru foi:
- 2 ouă
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri lapte
- 10 linguri ulei
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie
- Esență de vanilie
- Un praf de sare
- 500 g făină (aproximativ, pentru un aluat nelipicios)
Pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 6 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- Coaja și zeama de la 1 lămâie
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 2 plicuri zahăr vanilat
Pentru decor:
- Zahăr pudră (pentru presărat deasupra)
- Fulgi de cocos (opțional)
Mod de preparare
Într-un bol mare, amestecă ouăle cu zahărul și un praf de sare, până devin spumoase.
Adaugă laptele, uleiul și bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lămâie. Amestecă bine.
Adaugă făina treptat, până obții un aluat elastic, nelipicios.
Împarte aluatul în 4 părți egale.
Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare parte în foi subțiri, de dimensiunea tăvii de copt.
Coace fiecare foaie pe dosul tăvii, unsă cu puțin ulei, timp de 5-7 minute la 180°C sau până când foile devin ușor aurii. Lasă-le să se răcească.
- Prepararea cremei:
Pune laptele într-o cratiță la foc mediu.
Adaugă făina și zahărul, amestecând continuu cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Fierbe crema până când se îngroașă, apoi ia-o de pe foc și las-o să se răcească complet.
Adaugă untul moale, zahărul vanilat, coaja și zeama de lămâie, amestecând până obții o cremă fină și aromată. - Asamblarea prăjiturii:
Pe un platou, așază prima foaie și întinde un strat uniform de cremă.
Adaugă a doua foaie, apoi încă un strat de cremă. Continuă până termini foile și crema.
Acoperă prăjitura cu ultima foaie, presară zahăr pudră și, opțional, fulgi de cocos.
Acoperă prăjitura cu folie alimentară și pune-o la frigider pentru 6-8 ore sau peste noapte, pentru a se frăgezi foile și a se îmbina aromele.
Taie prăjitura în pătrate sau romburi și servește-o rece.
Sfaturi utile:
Frăgezirea foilor: Este important să lași prăjitura să stea suficient la rece pentru ca foile să devină moi.
Cremă fină: Pentru o cremă mai aromată, poți adăuga un strop de esență de lămâie sau vanilie.
Decor: Zahărul pudră îi oferă un aspect elegant, dar poți adăuga și nucă de cocos sau ciocolată albă rasă.
Prăjitura Albă ca Zăpada este un desert delicat și răcoritor, perfect pentru sărbători sau zile speciale. Combinația de foi fragede și crema fină cu lămâie face din acest desert o adevărată bucurie pentru papilele gustative!
Poftă bună! 🍋✨
wawlist
Add comment