Fondatorul fitoterapiei române moderne, Ovidiu Bojor susține că obiceiul greșit de a face din masă un adevărat cult în care predomină plăcerea de a mânca și nu nevoia de a mânca pentru a trăi, se moștenește din familie. La persoanele cu tendința spre îngrășarea sau spre obezitate, regimul alimentar trebuie controlat încă din copilărie.
Dietele pentru slăbire nu trebuie să fie niciodată drastice, adică să ducă la o înfometare greu de suportat, deoarece acestea pot provoca dezechilibre metabolice, iar după încetarea curei, kilogramele pierdute se vor pune la loc imediat. Regimul pentru persoanele supraponderale trebuie să fie moderat și constant, mai ales după perioada de slăbire.
Trebuie urmărită o scădere ponderală treptată, nu bruscă, de circa 1-2 kg pe săptămână, care va ajuta inclusiv la reducerea riscului unor boli. Se vor reduce gradual câte 200-300 de calorii pe zi, până se va atinge la un plafon de maxim 1.200-1.500 calorii pe zi, care trebuie menținut pe o durată lungă de timp.
Ce trebuie să includă dieta zilnică
♣ Supe Se recomandă supa de roșii, supă de sfeclă roșie sau supă de zarzavaturi, fără paste făinoase sau găluște. Acestea se pot consuma nu numai la prânz, ci și dimineața.
♣ Salate de crudități Se pot prepara din spanac, roșii, castraveți, morcov, ridichi, țelină, ardei gras, pătrunjel, mărar, lăptucă, vinete, ceapă, crudă (crește diureza), usturoi, praz, varză albă și roșie, conopidă sau dovlecei. Deoarece sunt crude, legumele dau rapid senzația de sațietate și taie pofta de mâncare, de aceea ele trebuie servite la începutul fiecărei mese.
♣ Curele de 16-20 de zile cu fructe bogate în celuloză
Fructele bogate în celuloză sunt recomandate într-un regim de slăbit deoarece creează senzația de sațietate. Se pot consuma câte 1-1,5 kg de fructe pe zi, înainte de mese. Acestea se pot prepara din: mere, pere, portocale, lămâi, struguri, cireșe, caise, gutui, zmeură, căpșuni, afine sau pepene, fracționate în 5 porții egale. Fructele trebuie să fie în general crude, sau din compoturi, ușor îndulcite sau deloc îndulcite.
♣ Desertul Desertul ideal pentru supraponderali și obezi sunt fructele proaspete, cu un conținut glucidic mic (sub 10%): mere, pere, gutui, cireșe, vișine, piersici, caise, lămâi, portocale, coacăze, căpșuni, zmeură, fragi. În cantități mai mici, se pot consuma și prune, banane, stafide. Cele mai bune efecte se obțin după o cură cu fructe amărui, cum sunt portocalele roșii, bogate în antocianine. Se pot bea citronade cu zaharină, sucuri și compoturi fără zahăr, ceaiuri de măceșe sau coji de măr, bogate în vitamine. Iarna, necesarul de vitamine se asigură prin consumul de legume rădăcinoase, varză albă, fructe și ceaiuri.
♣ Carne și lactate Nu trebuie exclusă definitiv carnea și produsele lactate din dieta zilnică, care asigură un aport necesar de calciu și proteine. Se poate consuma pește slab (șalău, știucă, biban, lin) și carne slabă de pasăre și de vită, lapte degresat și iaut, urdă, brânză degresată și nesărată de vaci, caș și ouă fierte. Împreună cu acestea se pot consuma cartofi piure, 1-2 linguri de ulei vegetal presat la rece, pâinea neagră și intermediară, mămăligă, fasole păstăi (care scad glicemia), conopidă, orez integral, nuci și ciuperci.
♣ Cura cu oțet de mere sau ceai de anason Se bea zilnic câte ½ pahar cu apă în care s-au pus 2 lingurițe de oțet de mere natural. La fel de bun în cura de slăbire este ceaiul de anason, care se bea de 3 ori pe zi, în timpul meselor. Aceste remedii au proprietăți diuretice și ajută la eliminarea toxinelor și a grăsimilor (colesterolul), dar și a excesului de apă din corp.
♣ Condimente Pentru cei care pot consuma condimente, ardeiul iute (bogat în capsaicină) și piperul negru accelerează metabolismul și stimulează o ardere intensă a caloriilor.
♣ Apă cu lămâie Se bea zilnic apă plată sau de izvor, îmbunătățită cu zeamă de lămâie, câte 8 pahare pe zi, pentru inhibarea poftei de mâncare. Vitamina C din lămâie crește nivelul adrenalinei și activează metabolismul pentru a folosi cât mai multe grăsimi din rezervele corpului. Se poate bea și câte o cafea neîndulcită (eventual cu puțină zaharină) după apa cu lămâie.
♣ Cura cu suc de citrice sau zeamă de varză Înainte de micul-dejun și de masa de prânz, se bea câte 1 pahar cu suc de citrice (1 lămâie + 1 portocală + 1 grepfrut + 2 lingurițe de miere și 300 ml de apă). Sau se bea o cană cu zeamă de varză, pe stomacul gol (ajută în constipații cronice).
♣ O zi de post total pe săptămână Pentru cei care pot, se ține o zi de post o dată pe săptămână, în care se bea doar apă, timp de 3 luni. Sau se poate încerca un post relativ, doar cu fructe (300-500 g pe zi). Alimentele interzise Zahărul și dulciurile concentrate sunt total interzise. În SUA, unde consumul de zahăr este de 2 ori mai mare decât în țările Europene, există cel mai mare procent de obezitate. deoarece acestea cresc riscul de obezitate. Se vor evita: dulciurile din comerț, budincile, cremele, halvaua, rahatul, bomboanele, gemurile și dulcețurile, gogoșile, prăjiturile, frișca, biscuiții, cacaua, ciocolata și înghețata.
Alimentele interzise
Zahărul și dulciurile concentrate sunt total interzise. În SUA, unde consumul de zahăr este de 2 ori mai mare decât în țările Europene, există cel mai mare procent de obezitate. deoarece acestea cresc riscul de obezitate.
Se vor evita: dulciurile din comerț, budincile, cremele, halvaua, rahatul, bomboanele, gemurile și dulcețurile, gogoșile, prăjiturile, frișca, biscuiții, cacaua, ciocolata și înghețata.
Pastele făinoase, făina albă, orezul alb, cartofii prăjiți, pizza, floricelele de porumb și chipsurile trebuie de asemenea evitate.
Carnea grasă, salamurile, mezelurile, afumăturile, conservele, slănina, tocăturile, rântașurile, maioneza, sosurile grase, produsele de fast-food, brânzeturile grase și sărate, măslinele sărate, murăturile, margarina, băuturile răcoritoare, berea, vinul dulce și tutunul.
Reguli privitoare la mese.
Micul-dejun este obligatoriu. Se va respecta un program de 4-5 mese pe zi, ultima masă se ia la ora 19. Trebuie să predomine legumele și fructele. Fiecare masă se începe cu salate, supe sau borșuri de legume și zarzavaturi, care satisfac rapid foamea.
Alimentele trebuie mestecate încet, fără grabă, și nu din mers. Nu se beau lichide în timpul mesei și nu se fac alte activități (citire, scriere, vizionarea televizorului etc). După masă, se face o plimbare ușoară. Se va renunța la gustările consistente dintre mese. Femeile au tendința de a bea cafele îndulcite între mese, sau de a ronțăi tot felul de biscuiți, fructe uscate, fursecuri sau saleuri.
Bărbații, pe de altă parte, obișnuiesc să bea bere, vin sau alte alcooluri tari. Copiii mestecă de regulă gume sau bomboane, sau le place să mănânce destul de des înghețată.
Contraindicații Curele se slăbire sunt contraindicate persoanelor care suferă de tuberculoză pulmonară, insuficiență renală, psihoză acută, depresie psihică sau la persoanele vârstnice.
Sursa: https://lataifas.ro/retete-de-slabit/dieta-de-slabit/62997/regimul-alimentar-pentru-persoanele-cu-tendinta-spre-ingrasare-recomandat-de-fitoterapeutul-ovidiu-bojor/
wawlist
Add comment