Rețeta pe care toată lumea trebuie să o știe.Cei mai buni ardei capia copți la borcan.

Ardeii capia sunt cei care pot adăuga culoare în aproape orice fel de mâncare.Fie că este vorba de paste, salată propriu-zisă, un sandviș, pizza, risotto sau chiar macaroane cu brânză, nu are cum să nu îți placă gustul ardeilor copți suculenți și dulci. Oferă o aromă bogată și profundă oricărui fel de mâncare.Aroma lor intensă îi face să fie perfecti și pentru amestecarea în sosuri cremoase.Deoarece este sezonul ardeiului gras, în continuare o să vă împărtășesc cea mai bună rețeta de ardei capia copți.

• Ca ingrediente vom avea nevoie de:
• 4 kilograme de ardei capia fermi, proaspeți și curați
• 1 cană de suc de lămâie
• 2 căni de oțet alb
• 100 ml ulei de măsline
• 4 căței de usturoi
• 1/2 lingură de sare
• 1 lingură boabe de muștar
• 1 lingură boabe de piper
• 4 borcane curate de 800 de grame

Spălați bine ardeii capia și frecați suprafața lor cu puțin ulei de măsline , acest lucru îi va ajuta să se prăjească mult mai repede.Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și asezați ardeii direct pe grătarul de sus al cuptorului, cu o tigaie sub ei pentru a prinde scurgerile.Pe măsură ce suprafața ardeiului se așează și se înnegrește, întoarceți-i cu cleștele astfel încât să se înnegrească pe toate părțile.Daca aveți un aragaz cu ochiuri, puteți aseza ardeii direct pe ochi.Când ardeii sunt toți bine pătrunși pe toate părțile și înnegriți, puneți-i într-un castron și acopeți cu capac.Odată ce ardeii s-au răcit suficient de manevrat, îndepărtați ușor cojile înnegrite.Tăiați ardeii în jumătate și îndepărtați și aruncați păstăile, tulpinile și toate semințele.

Amestecați sucul de lămâie, oțetul alb, uleiul de măsline, usturoiul, sarea și puneți într-o oală pe foc până dă în clocot.Distribuiți ardeii uniform în borcane.Turnați amestecul de oțet fierbinte peste ardei pentru a acoperi.Puneți peste boabe de muștar și boabe de piper în borcane.Puneți apoi capacele.Lasati sa se raceasca complet. Ar trebui să auzi borcanele „pop” în timp ce capacele se etanșează.Dacă un borcan nu se etanșează, păstrați-l la frigider și consumați-l în câteva săptămâni. În caz contrar, borcanele ar trebui să reziste un an.Ardeii roșii prăjiți au un potențial incredibil în bucătărie.Amestecă-i într-un sos, humus sau folosește-i pentru a adăuga culoare și savoare în aproape orice fel de mâncare.Vă dorim poftă bună!