Stim cu totii ca romanii sunt innebuniti dupa salata de vinete.Această salată este foarte populară în bucătăria Turciei și una dintre preferatele familiei noastre.Gustul este de poveste si va recomand cu drag sa o incercati.
Pentru a prepara această rețetă gustoasă avem nevoie de 1 kg de vinete,500 g roșii,500 g ardei gras,2 cepe medii,3 căței usturoi,200 g ulei,sare după gust și o legătură de pătrunjel verde.
Cum se prepară?
Spalam si curatam vinetele,dupa care le taiem fășii lungi și se punem într-un strecurător să se scurgă zeama.După ce s-au scurs bine de zeamă, se prăjesc într-o tigaie cu o lingură de ulei încins.Le lăsam bine să se rumească pe toate părțile.După ce s-au rumenit, se scot din tigaie și se pun pe șervețele absorbante, să absoarbă excesul de ulei.Între timp, se curăță ardeii grași și se taie tot așa ca vinetele, fășii lungi.Se prăjesc și ei în ulei încins pe toate părțile.După ce s-au prăjit, îi punem pe șervețele absorbante.La fel se procedează și cu cele 2 cepe medii.Se taie fășii subțiri și se călește în ulei încins, până devine aurie.Roșiile se curăță de coajă și se taie bucăți și se adaugă în tigaie, peste ceapa călită.Se gătesc cu un capac deasupra, până capătă o consistență omogenă, nu apoasă.Se pune sare după gust.Peste amestecul de roșii și ceapă, se pune un strat de vinete, apoi un strat de ardei.Se presară cu pătrunjelul verde tocat mărunt și cei 3 căței de usturoi pisați.Se acoperă tigaia cu capac și se mai gătește pentru 15-20 de minute. Ulterior, transferăm legumele pe un platou.Serviţi cu pâine proaspătă sau prăjită.Vă dorim poftă bună!
wawlist
Add comment