Cui nu-i plac prăjiturile cremoase de casă? Mai ales atunci când sunt făcute din ingrediente de cea mai buna calitate.Prăjiturile sunt nelipsite la o sărbătoare sau o zi de naștere, dar chiar și într-o zi de duminică, când aveți mai mult timp liber la dispoziție.
Rețeta prăjiturii „O noapte la Veneția” necesită ingrediente care sunt la îndemâna oricui și are un grad de dificultate redus.Haideți să vedem cum se prepară!
Pentru blatul de cocos avem nevoie de: 5 albusuri de ou, un praf de sare, 5 linguri de zahar, 100 grame nuca de cocos și 4 linguri de faina.
Pentru blatul de cacao avem nevoie de: 5 oua, un praf de sare, 4 linguri de zahar, 2 linguri de faina, 2 linguri de cacao și jumatate plic de praf de copt.
Pentru cremă avem nevoie de: 5 galbenusuri, 100 grame zahar, 4 linguri de faină, 500 ml lapte, esenta de vanilie și 200 grame de unt la temperatura camerei.
Iar pentru glazura de ciocolată avem nevoie de: 150 grame ciocolata cu lapte, 50 grame unt și 3 linguri de lapte.
Și începem să preparăm primul blat, și anume cel de cocos.Se mixează albusurile cu sarea, apoi se adaugă zahărul treptat si se mixează in continuare. Se adaugă și nuca de cocos, se amestecă usor, iar la final faina cernuta. Se pune compozitia intr-o forma detasabila, de 28×28 cm, tapetata cu hartie de copt.
Acum începem pregătirea blatului de cacao.Se separă gălbenușurile de albușuri.Se mixează albușurile spumă și se adaugă treptat zahărul, apoi gălbenușurile, unul câte unul.Apoi se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt și se pune compoziția obținută în tava cu blatul de cocos și nivelăm bine.Bagam la cuptor si coacem la 170 de grade, timp de 20 de minute, și facem testul cu scobitoarea.Se lasă la răcit mai apoi.
Pregătim crema.Se amestecă galbenusurile cu zaharul, faina, 4 linguri de lapte și o lingură de esență de vanilie.Restul laptelui se pune într-o oală la fiert.Când începe să fiarbă, turnăm peste el compoziția de gălbenușuri și lăsăm la foc mic până se îngroașă.Până se răcește crema, mixăm untul.Când s-a răcit complet crema, adăugam cate o lingura de unt mixat și omogenizăm bine.Intindem crema peste blatul rece de cacao si nivelam.Punem totul al frigider pentru o oră.
Pregatim glazura. Punem intr-un vas, la bain-marie, ciocolata rupta bucatele, untul si laptele. Amestecam pana cand ciocolata este complet topita. Glazura astfel obtinuta o lasam sa se racoreasca puțin si o turnam deasupra prajiturii. Nu puneți glazura fierbinte, pentru ca se va topi crema.
Sperăm să vă placă această prăjitură delicioasă și să încercați rețeta.
Sursa foto: www.kiloretete.ro
wawlist
Add comment