Sărățelele cu brânză de burduf, un aperitiv clasic, delicios și potrivit pentru orice ocazie.

Sărățelele cu brânză de burduf sunt un aperitiv clasic, delicios și potrivit pentru orice ocazie. Fragede, aromate și ușor de preparat, acestea sunt perfecte alături de o cană de ceai sau un pahar de bere.

Ingrediente

• 250 g brânză de burduf
• 250 g unt (sau 200 g unt și 50 g smântână)
• 300 g făină
• 1 ou (pentru aluat)
• 1 ou (pentru uns)
• Sare, după gust (dacă brânza nu este suficient de sărată)
• Semințe pentru decor: chimen, mac sau susan (opțional)

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului

1. Într-un bol mare, amestecă untul moale (la temperatura camerei) cu brânza de burduf. Frământă până obții o compoziție omogenă.
2. Adaugă oul și continuă să amesteci.
3. Treptat, încorporează făina cernută și un praf de sare, frământând până când obții un aluat elastic, ușor de întins.
4. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Această etapă ajută aluatul să devină mai ușor de manevrat.

2. Întinderea și tăierea sărățelelor

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
2. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până când obții o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.
3. Taie foaia în fâșii lungi, subțiri, folosind un cuțit sau o rotiță pentru patiserie. Poți ajusta dimensiunile în funcție de preferințe.
4. Așează fâșiile în tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele.

Bate oul rămas și unge sărățelele folosind o pensulă de bucătărie.Presară semințele preferate (chimen, mac sau susan) peste sărățele pentru un plus de aromă și aspect.Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace sărățelele timp de 15-20 de minute, până devin aurii și crocante.

Sfaturi utile

• Dacă preferi să obții sărățele mai fragede, adaugă o lingură de smântână în aluat.
• Pentru un gust mai intens, poți înlocui o parte din brânza de burduf cu telemea maturată.
• Sărățelele se păstrează bine în cutii închise ermetic, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile.

Sărățelele cu brânză de burduf sunt delicioase atât calde, cât și reci. Se potrivesc de minune alături de o salată, o băutură răcoritoare sau ca gustare la petreceri. Poftă bună!