Dacă ai nevoie de o pâine rapidă, fără drojdie și fără timp de dospire, această rețetă este perfectă. Pâinea fără dospire se prepară ușor, are o textură ușor densă și o crustă crocantă, fiind ideală pentru micul dejun sau alături de supe și tocănițe.
Ingrediente
500 grame făină albă sau integrală
1 linguriță sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt
300 ml iaurt, lapte bătut sau apă călduță
2 linguri ulei (opțional, pentru o textură mai fragedă)
Mod de preparare
1.Pregătirea ingredientelor
Într-un bol mare, cerne făina pentru a evita cocoloașele. Adaugă sarea și bicarbonatul de sodiu sau praful de copt și amestecă bine.
2.Adăugarea lichidului
Toarnă treptat iaurtul, laptele bătut sau apa călduță peste amestecul de făină, amestecând cu o lingură de lemn sau cu mâna. Dacă folosești ulei, adaugă-l în acest moment.
3.Frământarea aluatului
Frământă aluatul timp de 3-5 minute, până când devine omogen. Nu trebuie frământat excesiv, doar cât să se combine ingredientele. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
4.Modelarea și coacerea
Formează o pâine rotundă sau ovală și așaz-o pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Crestează ușor suprafața cu un cuțit pentru a permite o coacere uniformă.
Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-35 de minute, până când devine aurie și are o crustă crocantă.
5.Răcirea și servirea
După ce este gata, lasă pâinea să se răcească pe un grătar timp de 10-15 minute înainte de a o tăia.
Această pâine este delicioasă alături de unt, miere sau brânzeturi și poate fi păstrată proaspătă timp de câteva zile.
Sfaturi pentru o pâine reușită
Pentru un plus de aromă, poți adăuga în aluat semințe de susan, chimen sau ierburi aromatice.
Dacă vrei o textură mai pufoasă, poți folosi un amestec de făină albă și integrală.
Pentru o variantă mai crocantă, unge pâinea cu puțină apă înainte de coacere.
Această rețetă simplă și rapidă este perfectă atunci când vrei o pâine de casă fără drojdie și fără a aștepta ore întregi pentru dospire.
wawlist
Add comment