Slănina este un preparat tradițional pentru românii noștri.Mulți dintre aceștia consideră slănina ca fiind o delicatesă.Slanina este un produs din carne de porc, făcută din zona abdominală sau din spatele porcului și tinde să fie mai grasă decât carnea, dar totuși nu este nesănătoasă cum mulți au impresia.De obicei, slanina este ținută în saramură cu mirodenii și apoi afumată, înainte de a o consuma.Se afumă la fum rece, mocnit și se folosește rumeguș de lemn de esență tare sau pom fructifer.În acest mod se păstrează foarte bine în frigider sau congelator pentru o perioadă destul de lungă de timp.Se poate consumă și neafumată.Slănina poate varia și de multe ori are mai multă grăsime decât carnea.Depinde de fiecare în parte cum o preferă.
Cunoscutul medic nutriționist, Mihaela Bilic a vorbit despre slănină, deoarece se știa că este un preparat destul de iubit de români.Ea a indicat faptul că slănina de porc este ”o sursă de grăsime sănătoasă”, care poate fi consumată cu încredere și cu moderație.Totodată se vorbește despre faptul că slănina nu influențează colesterolul și nu favorizează creșterea lui.Fumătorii au, de asemenea, un beneficiu dacă mănâncă puţină slănină, datorită faptului că ea conţine seleniu.Iar acesta întăreşte sistemul imunitar şi previne oxidarea în organism.
Mai mulți nutriționiști spun că slănina consumată în cantități mici este de folos pentru inimă și pentru vasele de sânge, în timp ce sprijină și tonusul vascular.Slănina este un aliment fără E-uri, coloranţi şi conservanţi, în comparație cu mezeluri sau alte prepate din carne procesată.Pe vremuri,bătrânii foloseau slănina ca remediu pentru dureri de articulații.Aceștia își frecau articulațiile cu untură topită sau cu slănină veche, la care adăugau și miere de albine.
Slănina este pentru cei mai mulți români un preparat vedetă, fiind considerată una dintre mezelurile tradiționale.Este un preparat iubit, prezent în cam toate bucătăriile tradiționale.Tăiată bucăți mărunte, alături de ceapă verde sau roșie, este o combinație foarte delicioasă.Se pregătește de sute de ani, iar rețetele variază de la casă la casă.Unii oameni o conservă în saramură, o pun în borcane și o păstrează la loc răcoros.România este mult mai mult decât atracții turistice frumoase și peisaje naturale, iar cei care vor să aibă o adevărată experiență românească trebuie să încerce și câteva dintre preparatele și băuturile locale.Mâncarea tradițională românească oferă experiențe îmbogățite, fiind variată, sățioasă și foarte savuroasă.
wawlist
Add comment