Cheesecake-ul este o desert clasic și adorat de mulți, iar această rețetă cu glazură de zmeură va cuceri cu siguranță papilele gustative. Acest cheesecake este compus dintr-un blat crocant cu biscuiți digestivi și o cremă moale și bogată în mijloc. Glazura de zmeură adaugă un gust dulce-acrișor și o notă de prospețime. Iată cum să pregătiți acest cheesecake delicios:
Ingrediente:
Pentru Blatul de Biscuiți Digestivi:
250g biscuiți digestivi
150g unt topit
Pentru Cremă:
600g brânză de vaci sau cremă de brânză
200g smântână grasă
150g zahăr granulat
4 ouă
1 linguriță extract de vanilie
Coaja rasă de la o lămâie
Pentru Glazura de Zmeură:
200g zmeură proaspătă sau congelată
50g zahăr
Sucul de la jumătate de lămâie
Instrucțiuni:
Puneți biscuiții digestivi într-o pungă cu fermoar și zdrobiți-i cu un sucitor sau utilizați un procesor de alimente pentru a-i transforma în fărâme fine.Topiți untul și amestecați-l cu biscuiții zdrobiți până când obțineți o consistență nisipoasă.Așezați amestecul de biscuiți într-o formă de copt cu fund detașabil (aproximativ 23 cm în diametru) și presați-l uniform pe fund pentru a forma un strat compact. Puneți forma în frigider pentru a se întări, în timp ce pregătiți crema.
Preîncălziți cuptorul la 160°C.Într-un bol mare, bateți brânza de vaci sau crema de brânză până devine cremoasă și fără cocoloașe.Adăugați zahărul, smântâna, ouăle, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie. Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.Turnați amestecul de brânză peste blatul de biscuiți pregătit.
Coaceți cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când centrul este puțin tremurător. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor pentru aproximativ o oră.
Într-o cratiță, combinați zmeura, zahărul și sucul de lămâie. Gătiți amestecul la foc mediu până când zmeura se descompune și amestecul se îngroașă.Lăsați glazura de zmeură să se răcească complet.
După ce cheesecake-ul s-a răcit, acoperiți-l cu glazura de zmeură.Puneți cheesecake-ul în frigider și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte, pentru a obține cea mai bună textură.
Serviți porții generoase de cheesecake cu glazură de zmeură și bucurați-vă de această explozie de gusturi dulci și proaspete.
Acest cheesecake cu glazură de zmeură este o delicatesă uimitoare care va cuceri inimile tuturor. Cu blatul crocant de biscuiți digestivi, crema fină și glazura bogată de zmeură, acest desert te va face să te simți ca un bucătar profesionist. Este perfect pentru ocazii speciale sau pentru a vă răsfăța familia și prietenii.
wawlist
Add comment