Rețetă de pe vremea bunicii – cea mai bună socată de casă, răcoroasă și gustoasă

În zilele fierbinți de vară, nu există nimic mai reconfortant decât o băutură răcoritoare și plină de savoare, care să ne aducă aminte de gustul autentic al copilăriei. Printre aceste delicii de altădată, socata de casă ocupă un loc special în inimile noastre. Reteta de socată de la bunica este încă o comoară prețioasă, transmisă din generație în generație, iar astăzi o vom descoperi împreună!

Ingrediente:
15-20 flori proaspete de soc
2 lămâi mari, tăiate felii subțiri
1,5 kg zahăr
4 litri apă
2 lingurițe de drojdie uscată

Mod de preparare:
Alegeți o zi însorită și mergeți la culesul florilor de soc. Asigurați-vă că selectați flori proaspete, pline de aromă.
După ce ați cules florile, clătiți-le ușor sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.
Într-un vas mare, puneți apa și zahărul. Amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați feliile de lămâie în amestec.
Puneți florile de soc în amestecul de apă și zahăr. Asigurați-vă că încorporați bine florile în lichid.
Presărați drojdia uscată peste amestecul de soc și lămâie. Amestecați ușor și lăsați compoziția să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore. Acest proces va permite fermentarea naturală a socatei și va intensifica aroma și gustul său.
După ce a trecut timpul de fermentare, filtrați lichidul printr-o sită sau o tifon. Turnați socata în sticle sau sticle de sticlă și sigilați-le bine.
Puneți socata în frigider pentru a se răci și a se potoli gustul. Serviți-o cu gheață și felii proaspete de lămâie pentru o experiență răcoritoare de neuitat!

Pentru a adăuga o notă exotică, puteți încerca să adăugați și bucăți de ghimbir proaspăt în socată.
Pentru o variantă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr în rețetă sau înlocuiți-l cu îndulcitori naturali precum mierea sau stevia.
Asigurați-vă că utilizați un recipient de fermentare curat și steril pentru a evita contaminarea cu bacterii nedorite.

Cu această rețetă simplă și autentică, veți reuși să pregătiți cea mai bună socată de casă, răcoroasă și gustoasă, care va aduce bucurie în fiecare pahar și vă va teleporta cu gândul înapoi în timp, la vremea bunicii!