Dacă iubești celebra prăjitură Napoleon, această variantă la pahar este ușor de preparat, arată spectaculos și este perfectă pentru orice ocazie specială. Straturile crocante de foietaj și crema fină de vanilie creează un desert rafinat, fără a fi nevoie de coacere complicată.
Ingrediente (pentru 4-6 porții)
Pentru cremă de vanilie:
- 500 ml lapte
- 3 gălbenușuri de ou
- 100 g zahăr
- 40 g amidon de porumb (sau 50 g făină)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 30 g unt
Pentru straturi crocante:
- 1 foaie de aluat foietaj (sau biscuiți digestivi zdrobiți pentru o variantă mai rapidă)
- 1 lingură zahăr pudră (pentru decor)
Mod de preparare:
Într-un bol, se bat gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase.
Adaugă amidonul de porumb (sau făina) și amestecă bine.
Încălzește laptele până este aproape de fierbere, apoi toarnă-l treptat peste amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Pune compoziția la foc mic și fierbe până se îngroașă (aproximativ 3-5 minute), amestecând continuu.
Oprește focul, adaugă vanilia și untul, și amestecă până la omogenizare.
Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi acoper-o cu folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Metoda cu foietaj: Coace foaia de aluat foietaj conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 15 minute la 200°C).
Lasă-l să se răcească, apoi zdrobește-l ușor în bucăți mari.
Metoda rapidă cu biscuiți: Dacă nu vrei să folosești foietaj, zdrobește biscuiți digestivi sau petit beurre pentru un efect similar.
În fiecare pahar, pune un strat de foietaj sfărâmat sau biscuiți zdrobiți.
Adaugă un strat generos de cremă de vanilie.
Repetă straturile până umpli paharul, terminând cu un strat de cremă.
Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant sau biscuiți zdrobiți.
Opțional, decorează cu frișcă, ciocolată rasă sau fructe proaspete.
Lasă desertul la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.
Servește rece și bucură-te de un desert elegant, cremos și crocant.
Fie că îl faci pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, acest desert va cuceri orice iubitor de dulciuri. Vă dorim poftă bună!
wawlist
Add comment